黒らっきょう

黒い食品は、体にいいというけれど、その正体がわからないと、なかなか手がでません。
実はこの「黒らっきょう」もそうでした。
デパートのイベントの鳥取県ブース展示にて、
知人のレストランプロデュサーのＫさんにすすめられたものです。
恐る恐る少量試食してみると、いわれてみれば、かすかにらっきょうの味、
しかしその甘味はなんともおいしい。
鳥取特産のらっきょうを蒸すのみでこの甘味とか。
これでデザート菓子も作れるそうです。

　

健康にもいいそうなので、らっきょう好きの母にギフトしたら、
やはり恐る恐る口に入れていましたが、気に入ったようです。

Ｋさんがメニュー開発に関わっている
鳥取の「カフェダールミュゼ」にもぜひ行ってみたいな。