2015年09月21日

オリジナルだしが具材の旨味を引き出して

シルバーウィーク中に、愛媛県大洲名物の芋炊きセット、今年も頂戴しました。
昨年は恐る恐る作りましたが、母も弟たちも「旨い」といって、パクパク。
大鍋はあっという間に空っぽ。

今年はレシピも見ずに。
里芋やゴボウが下ごしらえしてあるので、材料を切るだけ。
干しシイタケと昆布を戻した水に無添加芋炊き出しを入れ、
具材を入れて煮込みます。

レシピ_3043.JPG 芋炊きセット_3058.JPG

伊豫元気鶏、里芋、厚揚げ、手揚げ、芋炊きこんにゃく、手切りごぼう、
白玉だんごの具材がオリジナルだし汁の甘みと調和して、
それぞれの旨味を引き出します。
なんといっても里芋の立派さ、旨さには 口や手が止まりません。
出来上がり写メをすっかり忘れました。ご馳走さま〜でした。

今治デパート ショッパーズ大洲店 0893-59-1700 10月末まで販売中。
贈答にもいいですね。
posted by エミング at 09:54| Comment(0) | TrackBack(0) | ごちそうさま | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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