オリジナルだしが具材の旨味を引き出して

シルバーウィーク中に、愛媛県大洲名物の芋炊きセット、今年も頂戴しました。
昨年は恐る恐る作りましたが、母も弟たちも「旨い」といって、パクパク。
大鍋はあっという間に空っぽ。

今年はレシピも見ずに。
里芋やゴボウが下ごしらえしてあるので、材料を切るだけ。
干しシイタケと昆布を戻した水に無添加芋炊き出しを入れ、
具材を入れて煮込みます。

　

伊豫元気鶏、里芋、厚揚げ、手揚げ、芋炊きこんにゃく、手切りごぼう、
白玉だんごの具材がオリジナルだし汁の甘みと調和して、
それぞれの旨味を引き出します。
なんといっても里芋の立派さ、旨さには　口や手が止まりません。
出来上がり写メをすっかり忘れました。ご馳走さま〜でした。

今治デパート　ショッパーズ大洲店　0893-59-1700　10月末まで販売中。
贈答にもいいですね。