美肌にもよい鰹節

先日のＮＨＫテレビ朝の番組での話題。急に寒くなり、湿度も低くなっている昨今、乾燥を防ぎやすい食べ物はどれかという5択問題で、正解は鰹だしであった。（すみません。他を忘れました）。

鰹節にはアミノ酸が凝縮されているので、肌の再生によいのだそうだ。

そういえば先日、日本橋八木長で八代目ご主人から聞いた話のなかにも鰹節の栄養価はたとえていえばチーズにも匹敵し、何も食することができない病人にもこのだし（スープ）はもってこいだとか。

八木長は江戸から続く老舗で創業260余年。削りたての鰹節を試食したが、こんなにおいしいものだとは…。

ついつい手が伸びてしまった。