びっくりポンの大きさの柿！愛媛県八幡浜産の「富士柿」です。
山のような形とその大きさからのネーミングとか。
ほんとに両脇のフジリンゴ大玉よりも大きい。
もとは渋柿だそうですが、甘いです。
愛媛県でもう５年以上も仕事しているのに、遭遇しませんでした。
高級品なので、スーパーでは見かけなかったのか、見落としたのか〜。
いずれも頂き物。



左から上田市のフジリンゴ、富士柿、長野市のフジリンゴ
フルーツって幸せですね。ご馳走さま。

ポカポカ陽気の築地本願寺にて、
鳥取と秋田のハタハタ対決のイベントに参加。ブースは合計で約30.
　

友人が5番ブース「カフェ・ダールミュゼ＆東大外食産業チーム」にて、
鳥取の「黒らきょう醤ハタハタのアーモンド焼き丼」提供の応援に。
ちょっぴりおしゃれな感じで、とてもおいしかった！

　　

ほかにもハタハタ揚げやカニ汁などあれこれ堪能しました。

　

さかなクンのお魚教室を見学しながら、一休み。明日15時まで。
ハタハタって「鰰」と書くそうです。
魚の神様？、それとも神様の魚？どちらにしても縁起が良さそうですね。

伊豆熱川の土産物店で。
見慣れた海産物土産の中に、あれっと手にした、この袋菓子、「揚げぎんなん」。
新商品だそうです。海の幸ではなく、里の幸の珍しい袋菓子です。

　
　
“銀杏を丸ごと使い、サクッと香ばしい”
“一粒一粒、殻から取り出しさっぱりとした塩味に仕上げました”
と書いてあります。
う〜ん、迷います。レジで試食がないか聞いてみました。ありました！
一粒口に入れると、まさしく銀杏の匂い、そして苦味〜、
ちょっとためらいます。
二粒目を口に入れると、いや、まさしく銀杏、これはいける！美味しい！
ビールの友にもおやつにも。
三角の小袋に三粒入り、ちょっとおしゃれです。
先日、銀杏拾い初体験そして銀杏の下処理も初体験したので、
このぎんなんの加工品、一層愛着がわきます。

　

煎って、殻をむく手間もなく銀杏の風味が味わえます。

ひさかたの　紅い桜葉　師走かな

先日、丸の内トキアビルで新装開店した「互談や」という店。
あれ、以前は葡萄の杜？だったか、ぶどうの樹だったか。
ビュッフェランチは1600円。

　

柔らかい豆腐の提供の仕方がユニークでした。
豆腐ボールを楊枝で刺すと、袋がすぐに破けます。
これなら取りやすく、しかも取った後にぐちゃぐちゃにならない。
アイスクリーム製造器もありました。



フレーバーティーの種類が豊富で,うれしい。
夜はビュッフェ+お刺身や寿司のコースがあるらしい。
お寿司や刺身がついていると、これからの宴会、呑み会は利用しやすいですね〜。
私はランチもあるのかと思って入店したのですが、残念〜。

デパ地下物色中、すごい空腹感。こりゃ、やばい。
うろうろしたあげく、入店したのが、期間限定出店の名古屋「矢場とん」。



通路から見えるのは女性客ばかり。
以前、名古屋出張は多かったけど、初めて。
味噌かつ丼は「甘め」「少なめ」「細め」。
もしかしたら、これが女性の舌をとらえているのかもしれない。
ご飯少なめ、そしてとんかつ７切れ、とんかつ、ごはん、とんかつ、ごはん
と食べていったら、とんかつが一切れ残りました。
７切れは女性の小さい口？？には、ちょうどいいかも。
本場のは知りませんが…。秘伝のたれ、美味しい〜。

山形産パイナップルりんごと、和光のマロンショコラ。

りんごはちょっと小ぶりで、固めですが、
蜜がいっぱい、甘い香りが漂います。
ふじりんごが出回る前の蜜入りりんごだそうです。
あま〜い！　


まるで宝石のような外装。見ているだけでも贅沢な気分。
銀座和光のマロンショコラ。季節限定販売、丸ごとの栗です。
しあわせ〜。
　

南青山の路地奥の隠れ家的イタリアン「リストランテ濱崎」でランチ。
レストランプロデューサー河崎氏がセレクトしただけあり、料理もおいしく、
食器も楽しめるお店でした。



すべての食器の絵柄が一人一人違うって凄い！
飾り皿、次に、えっという感じのおしぼり。

　　

パルメザンチーズのクロカンテから始まり前菜9種類のプレート、
本日入荷の静岡産の桜海老とトマトクリームのパスタ

　　

メインディッシュはハタか、新潟・津南豚のソテー、
そしてデザート。

　　

私たちのテーブル以外は、全員女性客でした。
プロは食材の組合わせ、調理法、プレゼンテーションの勉強。
私は、ひたすら味わっていました。

今回、縄文杉への下見のつもりで、ゆったりバスツアーへ。
初日、屋久島宮之浦港到着後、環境文化センターで屋久島の概要がわかる
巨大スクリーンを見て、シーサイドホテルへ。



近辺を散策「益救神社」（やく神社）、宮之浦大橋、スーパーヤクデン。



“1か月に35日は雨が降る”とまでいわれる屋久島、本日は良好と思いきや、
いきなりスコールのような雨。やっぱり…。
おかげで心の準備ができた感じ。
夕飯は当地名物のアサヒ蟹。茹でると真っ赤になるからと。
小ぶりだが肉厚で甘みがある。



2日目、朝食前に散歩。
ホテルの庭にあるウィルソン株の模型（実物は往復6時間の登山）を見て、
大きさを確認。今回は行けません😢



本日も好天。バスで千尋の滝（せんぴろ）、中間ガジュマル、大川の滝（おおこ）
途中の売店で、グアバの実を見つけ、40円。芳香がすごい！バス内も部屋も。



西部林道（世界自然遺産登録地を100メートルほど歩いて）永田いなか浜へ。
絵標識があるように、鹿や猿があちこちで　休んだり、食べたり。
いなか浜は海亀の産卵場所。



巨石のある吉田集落を抜け、宮之浦で昼食。食器は屋久杉。


午後は白谷雲水峡、二代大杉、弥生杉を見て、2時間ウオーク。

　

夕食は別注で、トビウオの刺身、手の形をした貝のみそ汁。名前忘れ。



雨には降られず、好天。

3日目
屋久杉ランドを歩き、紀元杉（3000年以上）仏陀杉（1800年）などを見て、





ランチはトビウオの姿揚げ。おっ、勢いがいいね！
本日は降ったりやんだりの雨。安房港から鹿児島へ。
城山展望台から桜島や鹿児島市内を眺め、焼酎工場を見学して空港へ。



足腰鍛えないとな。6時間の山歩き、足場が悪く、急な山道だとか。

昼夜それぞれ1組のみの貸切、和食懐石店の銀座「東屋」。
ミシュラン三ツ星「小十」で活躍していた坂内氏によるお店。
テーブルは二卓とお抹茶スペース、ゆったりした空間で、なんと贅沢な！
室らいもお料理もこの空間に調和しています。

かきなますの胡麻ドレッシングあえ、いくらたっぷりと春菊のおひたし、

　　　

マツタケと銀杏の葛餡かけ茶わん蒸し、おおまのマグロと鰆の刺身みょうが添え、

　

季節の魚照り焼きと野菜、さんまと野菜の煮つけ

　

栗と銀杏の土鍋炊きご飯と赤だし汁　まさに秋深しです。

　

最後は坂内氏自ら裏千家のお茶のお点前、
自ら焼いた小ぶりのどら焼きをいただき、そしてたっぷりのお抹茶をいただき、
ゆったりと余韻を味わいました。

　
　
ランチは1万円のコースのみ。ご招待に感謝です！